Quel est l’aliment toujours présent à table, chez nous et au restaurant ? C’est un ingrédient qui compose les salades et pizzas. Un autre tuyau : cet aliment est perçu comme l’ennemi des régimes minceur. Cependant, contrairement aux idées reçues, lorsqu’elle est consommée avec modération, l’olive peut être bénéfique pour la santé et pour ceux qui souhaitent maigrir.
Chaque olive contient entre quatre et huit calories. Si vous souhaitez les regarder autrement, sachez que six olives contiennent la moitié des calories présentes dans les cacahouètes ou les noix de cajou à quantités égales. Ce sont 54, 131 et 140 calories respectivement.
Son utilisation dans les diètes minceur est devenue très populaire en Espagne. Le magazine « Glamour », par exemple, souligne le fait que les olives favorisent le déstockage des graisses grâce à leur teneur élevée de adiponectine – une hormone qui aide à contrôler l’ingestion d’aliments et, par conséquent, le poids.
En outre, les olives facilitent la digestion et aident à garder la sensation de satiété. C’est peut-être pour cela qu’elles sont devenues l’apéritif préféré en soirée. Elles seraient ainsi la meilleure solution pour tromper la faim lorsque celle-ci s’invite avant le dîner où il serait recommandable de faire un repas plutôt léger. Mais elle présente aussi d’autres bénéfices.
Les olives contiennent du calcium, du magnésium, du tryptophane et de la vitamine B6, stimulent la production de mélatonine, l’hormone responsable de la régulation du cycle du sommeil et de l’envoi d’alertes au corps lorsqu’il est temps de faire une pause.
L’huile d’olive et, par conséquent, les olives sont des aliments riches en graisse monoinsaturée – l’oméga 9. Celui-ci est, d’ailleurs, l’un de ses grands avantages. Selon plusieurs études, privilégier ce type de graisse plutôt que les graisses saturées, peut aider à limiter la quantité de graisse abdominale qui vous aurez tendance à accumuler.
Une étude réalisée par l’Université de l’Illinois aux États-Unis, publiée en 2017, recommande que la plupart du gras que nous consommons, environ 12 à 20 pour cent de ses calories, soit monoinsaturé. Les diètes riches en glucides auraient tendance à augment les dépôts de graisse abdominale alors que celles riches en graisse monoinsaturées envoient les graisses loin de cette zone du corps.
Outre tous ces bénéfices, selon la nutritionniste Mafalda Rodrigues de Almeida, la consommation d’olives est excellente pour la peau et aide à diminuer le mauvais cholestérol (LDL), elles augmentent le bon cholestérol (HDL), prévenant les maladies cardiovasculaires.
L’auteur du blog NIT « Loveat » tient à intégrer cet aliment dans son alimentation journalière. Sous sa forme naturelle ou à travers de recettes élaborées, comme les bruschettas d’avocat avec tomate et olives ou les tartines de sardines à l’houmous d’olives.
Les olives sont aussi conservées en saumure (eau et sel) et représentent une alternative saine pour assaisonner vos plats en remplacement du sel.
Faites quand même attention : pour obtenir les bénéfices optimaux de cet aliment, sa consommation doit être modérée – la quantité journalière recommandée est de cinq à sept. Cela ne veut pas dire que vous pouvez négliger le reste de votre alimentation ou la pratique d’un exercice physique. Il faut percevoir la consommation d’olives comme un petit extra. Pour maigrir, c’est connu, il faut manger équilibré et pratiquer un exercice physique régulièrement.
Maintenant que vous savez tout sur les olives, rendez-vous à la galerie pour découvrir cinq recettes délicieuses préparées avec ce produit.