A azeitona preta resulta de azeitonas conservadas a partir de frutos que não atingiram a completa maturação, sendo escurecidas por oxidação após tratamento alcalino.
Estas azeitonas são acondicionadas em salmoura e preservadas mediante um processo de esterilização por calor.
Temos disponível a azeitona preta em diversos calibres, com caroço, sem caroço e laminada.
Estas azeitonas são disponibilizadas em diferentes tipos de embalagens:
Azeitona com caroço
– Frascos em vidro: 200g e 450g
– Baldes metálicos: 5kg e 10kg
Azeitona laminada
– Frascos em vidro: 200g e 400g
– Lata metálica A10: 1,560kg
Azeitona descaroçada
– Frascos em vidro: 200g e 400g
– Lata metálica A15: 2kg
(pesos líquidos escorridos)