Catégorie : Recettes

Les pickles sont un mélange de légumes (chou-fleur, concombre, carotte et poivron) conservés au vinaigre.

L’olive verte est obtenue à partir des fruits cueillis au moment où ils obtiennent une couleur vert-jaune. Après la cueillette, elles sont […]

L’olive noire galega (aussi appelée Bical au Portugal) est une variété exclusivement portugaise, et se distingue facilement des autres variétés par son […]

L’olive noire est le résultat de la conservation des olives à partir des fruits qui n’ont pas encore atteints la maturation complète […]

L’olive naturellement affinée est obtenue à partir des fruits cueillis au moment où ils atteignent la maturation complète ou un petit peu […]

Le lupin sec est trempé dans l’eau pour enlever son amertume. Après cuisson, il est mis à tremper et l’eau est constamment […]